Brasserie complète 10 hl
Brasserie complète jusqu’à 6.000 hl/an
Épierreur BUHLER
Modèle MTSC-65/120
Capacité : 6 Tonnes/heure
Tamiseur
Salles de brassages neuves 5 à 20 hl
Salle de brassage 20 hl (TMCI PADOVAN)
Salle de brassage STEINECKER (65 hl par brassin)
Salle de brassage Steinecker comprenant :
1. Meunerie
- Réception du malt en big bag
- Elévateur de malt
- Grist case
- Moulin à malt Steinecker, type : Maischomat 3003, (mouture humide)
2. Salle de brassage
Salle de brassage STEINECKER 3 vaisseaux de 65 hl (4 brassins / jour), tout inox.
Automate et interface remplacés récemment (Automatisme de Unitronics et interface SCADA)
- Cuve d’empâtage
- Cuve filtre, avec racleur 2 bras, couteaux tout inox, faux fond en 6 parties tout inox
- Cuve d’ébullition / Whirlpool avec cuiseur interne et entrée tangentielle , boule de CIP
- Système de contrôle automatisé jusqu’aux cuves de fermentation
- Armoire électriques
3. Refroidissement du moût
- Refroidiseur de moût Sondex, simple étage, pour eau glacée
- Aération du moût
Toiles de filtration pour filtre MEURA 2001
Levurerie (propagation and stockage)
Cuves de fermentation 10 hl
Fermenteurs 20 hl isobarométriques Kaspar Schulz
Cuves de fermentation (20 hl) isobarometriques
Cuves de fermentation neuves 5 à 50 hl
3 cuves cylindro coniques 3 X 110 hl
Fermenteurs iso de 110 hl
FERMENTEURS 120 HL
Cuve de fermentation (300 hl)
Cuves de fermentation (9 x 300 hl)
Cuves de fermentation
Construites par Holvrieka en 1997
Capacité totale : 300 hl
Pression : 1 bar (tested at 1,3 bar)
Cuves sur pieds
3 zones de refroidissement (2 sur le côté, 1 sur le cône)
Isolation :
- Cone : Mousse de polyurethane + clading
- Virole : Mousse de polyurethane sans clading
Dimensions :
- hauteur : ~ 7.500mm, Ø : ~2.900mm
9 cuves disponibles