Brasserie complète 10 hl
Brasserie complète jusqu’à 6.000 hl/an
Épierreur BUHLER
Modèle MTSC-65/120
Capacité : 6 Tonnes/heure
Tamiseur
Salles de brassages neuves 5 à 20 hl
Salle de brassage 20 hl (TMCI PADOVAN)
Salle de brassage STEINECKER (65 hl par brassin)
Salle de brassage Steinecker comprenant :
1. Meunerie
- Réception du malt en big bag
- Elévateur de malt
- Grist case
- Moulin à malt Steinecker, type : Maischomat 3003, (mouture humide)
2. Salle de brassage
Salle de brassage STEINECKER 3 vaisseaux de 65 hl (4 brassins / jour), tout inox.
Automate et interface remplacés récemment (Automatisme de Unitronics et interface SCADA)
- Cuve d’empâtage
- Cuve filtre, avec racleur 2 bras, couteaux tout inox, faux fond en 6 parties tout inox
- Cuve d’ébullition / Whirlpool avec cuiseur interne et entrée tangentielle , boule de CIP
- Système de contrôle automatisé jusqu’aux cuves de fermentation
- Armoire électriques
3. Refroidissement du moût
- Refroidiseur de moût Sondex, simple étage, pour eau glacée
- Aération du moût