Salle de brassage 20 hl / brassin

Salle de brassage d’occasion

20 hl moût froid à 12° Plato – 17hl à 16° plato

Temps complet pour 1 brassin : 7 heures (y compris 30’ de mouture)

Disponible en Juin 2021 (visible en production d’ici là)

Surface totale au sol : 6,5 x 11 mètres

Comprenant :

  • Auge à farine avec élévateur
  • Cuve d’empatage 12 hl. Sur pesons
  • Cuve matière 6 hl sur pesons
  • Cuve filtre. Equipée de sondes de pression. Variation automatique du piocheur selon delta P
  • Cuve d’ébullition (cuiseur interne) 20 hl
  • Whirlpool
  • Bâche à eau chaude 50 hl
  • Refroidisseur de moût Schmidt double étage
  • Aération du moût

 Fabrication des vaisseaux : Robert Morton (GB)

 La salle de brassage était utilisée comme brasserie expérimentale par un grand groupe brassicole. Elle permet un très grand nombre de réglages et de paramètres.

 Automatisme refait en 2000

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