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Salle de brassage 20 hl / brassin
Salle de brassage d’occasion
20 hl moût froid à 12° Plato – 17hl à 16° plato
Temps complet pour 1 brassin : 7 heures (y compris 30’ de mouture)
Disponible en Juin 2021 (visible en production d’ici là)
Surface totale au sol : 6,5 x 11 mètres
Comprenant :
- Auge à farine avec élévateur
- Cuve d’empatage 12 hl. Sur pesons
- Cuve matière 6 hl sur pesons
- Cuve filtre. Equipée de sondes de pression. Variation automatique du piocheur selon delta P
- Cuve d’ébullition (cuiseur interne) 20 hl
- Whirlpool
- Bâche à eau chaude 50 hl
- Refroidisseur de moût Schmidt double étage
- Aération du moût
Fabrication des vaisseaux : Robert Morton (GB)
La salle de brassage était utilisée comme brasserie expérimentale par un grand groupe brassicole. Elle permet un très grand nombre de réglages et de paramètres.