Salle de brassage 20 hl

Etat neuf (Installée en Juin 2019)
Salle de brassage 2 vaisseaux
Versement : 350 Kg de malt / Brassin

  • Moulin

2 rouleaux – Capacité : 250 Kg/h

 

  • Cuve d’empâtage / Ebullition

20 hl – 2 zones de chauffe (double-enveloppe vapeur)

Avec agitateur et boule CIP

 

  • Cuve-filtre

Avec agitateur couteau sur variateur de fréquence

Filtration gravitaire puis par aspiration (pompe à pression négative)

Faux-fond inox, 2 boules nettoyage CIP

 

  • Refroidisseur de moût

Avec aérateur de moût, 1 échangeur vapeur

 

  • 1 Bâche à eau chaude

Chauffage vapeur

 

  • 1 Groupe froid avec 2 compresseurs – 24 Kw max

AGGREKO (fluide : R407C)

1 Bâche à eau froide à -3°c de 1,500 L

Travaille en circuit fermé avec une bâche à glycol (500 Litres)

Vannes et pompes

 

  • Générateur de vapeur au gaz (propane) à vaporisation instantanée

250 Kg/h à 10 bar avec brûleur WANSON

Avec adoucisseur d’eau

 

  • 1 cuve cylindro-conique de 20 hl avec 2 zones de refroidissement (cône et virole)

 

  • Vannes, pompes, flexibles

 

  • Pupitre de commande (pompe, vannes, vanne vapeur, vitesse agitateur, hauteur couteau, température bâches eau froide/chaude, Température fermenteur)

 

 

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