Salle de brassage 60 hl / Brassin

Salle de brassage avec versements de 700 Kg à 1200 Kg (30 à 60 HL) comprenant :

 1. MEUNERIE

• Silo à grain 30 tonnes
• Convoyeurs vers concasseur
• Concasseur 2 rouleaux GRUBER de 2017 (capacité : 1500 Kg / heure)
• Transporteur vers silo à farine
• Caisse à farine VENTILEC sur pesons de 2017 (capacité : 1500Kg)
• Convoyeur vers cuve d’empatage

 2. SALLE DE BRASSAGE

3 brassins sur 2 postes ou 2 brassins en 12 heures.
Capacité : 60 hl en haute densité et jusqu’à 120 hl à 12° plato en utilisant les 2 cuves.
Vaisseaux en cuivre : 100% cuivre et rivêtés.

• 1 Cuve pour empâtage & ébullition en cuivre avec agitateur et chauffage vapeur de 60 hl (versement de 1,200 Kg – Jusqu’à 1,600 Kg pour faire 50 hl à 9°-10° alcool)
• 1 deuxième cuve identique (sans agitateur avec chauffage vapeur) , Sert de cuve tampon en surtie cuve filtre ou comme 2^e cuve d’ébullition
• 1 cuve filtre en inox avec dévidoir en cuivre
• 1 bâche à eau chaude
• Plateforme
• 1° refroidisseur de moût KELVION (à l’eau froide) pour passer de 100 à 25°c (fermentation haute)
• 2° refroidisseur de moût BARRIQUAND (au glycol) pour passer de 25 à 8°c (fermentation basse)
• Traitement eau de brassage (adoucisseur) AIGATECH + traitement UV 3 lampes