Salle de brassage 60 hl / Brassin

Salle de brassage avec versements de 700 Kg à 1200 Kg (30 à 60 HL) comprenant :

 1. MEUNERIE

  • Silo à grain 30 tonnes
  • Convoyeurs vers concasseur
  • Concasseur 2 rouleaux GRUBER de 2017 (capacité : 1500 Kg / heure)
  • Transporteur vers silo à farine
  • Caisse à farine VENTILEC sur pesons de 2017 (capacité : 1500Kg)
  • Convoyeur vers cuve d’empatage

 2. SALLE DE BRASSAGE

3 brassins sur 2 postes ou 2 brassins en 12 heures.
Capacité : 60 hl en haute densité et jusqu’à 120 hl à 12° plato en utilisant les 2 cuves.
Vaisseaux en cuivre : 100% cuivre et rivêtés.

  • 1 Cuve pour empâtage & ébullition en cuivre avec agitateur et chauffage vapeur de 60 hl (versement de 1,200 Kg – Jusqu’à 1,600 Kg pour faire 50 hl à 9°-10° alcool)
  • 1 deuxième cuve identique (sans agitateur avec chauffage vapeur) , Sert de cuve tampon en surtie cuve filtre ou comme 2e cuve d’ébullition
  • 1 cuve filtre en inox avec dévidoir en cuivre
  • 1 bâche à eau chaude
  • Plateforme
  • 1° refroidisseur de moût KELVION (à l’eau froide) pour passer de 100 à 25°c (fermentation haute)
  • 2° refroidisseur de moût BARRIQUAND (au glycol) pour passer de 25 à 8°c (fermentation basse)
  • Traitement eau de brassage (adoucisseur) AIGATECH + traitement UV 3 lampes
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