Salle de Brassage EASYBRAU-VELO – 50 hl de moût froid à 16° plato

Versement de 700 à 1.450 Kg

 

Actuellement fait 18 brassins par semaine (de Lundi 5H00 à Vendredi 15H00 – 3,5 brassins par 24 h)

– Cuve matière et cuve-filtre de 2012 et cuve d’ébullition/whirlpool de Juillet 2019

– Condensateur vapeur avec récupération eau chaude

– Pupitre de contrôle visuel + prise d’échantillon

– Cuiseur externe donnant une bonne concentration du trub dans le whirlpool

– Evaporation : 8% du volume (on passe de 54 à 50 hl)

– Evacuation des drêches automatique VENTILEC

 

Nouvelle automation de Juillet 2019 SIEMENS SIMATIC (30 recettes possibles en mémoire)

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