STEINECKER-BRAUHALLE 200 HL

Krones-Steinecker-Brauraum

200 hl pro Sud (10 bis 12 Sude pro Tag) – Proleit-Steuerung (Siemens-Steuerung)

Malzmenge: 3800 kg

Kann zur Zubereitung von Aufgüssen und Abkochungen verwendet werden

Die Anlage wurde 2006 errichtet und besteht aus:

• Maischebottich (Maischen) 120 hl – dampfbeheizt
• Maischebehälter (Maische) 120 hl – dampfbeheizt
• Filterbehälter Typ Pegasus 200 hl – 16,5 m² (Belastung bis zu 233 kg/m²)
• Sammelbehälter für Treber (6 m³)
• Vorlaufbehälter mit Plattenwärmetauscher (vor dem Kochen)
• Stromboli-Kochtank (309 hl) mit externem Kochkessel
• Hopfen-Dosierstation mit 3 Behältern
• Trubbehälter (1900 Liter)
• Whirlpool vom Typ Calypso
• Alfa Laval-Würzekühler
• Belüftung des Mostes
• 2 Behälter mit biologischer Milchsäure (jeweils 7.400 Liter) zur pH-Korrektur
• CIP 4 Gresser-Behälter (Wasser, heiße Lauge x2, Säure) 6288 Liter pro Behälter
• Gresser-Wasserplanen:
  • Eiswasser 1042 hl
  • Brauwasser 2021 hl
  • Warmwasser 1042 hl
• Bestimmung von CaCl₂ und CaSO₄
• Edelstahl-Treber-Silo (47 Tonnen) mit beheizter Austragsschnecke