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Sala de brassagem TMCI PADOVAN completa (tipo Flexbrau) com uma capacidade de 20 hl por brassagem, para fabricar cervejas até 22° Plato (carga máxima de malte 600 kg). A instalação inclui :
Fresagem :
Cervejaria 2 recipientes de 20 hl (tipo Flexbrau) :
Serviços gerais :
PORMENORES TÉCNICOS :
| Marca/Fabricante | TMCI PADOVAN |
| Capacidade nominal | 20 hl por infusão |
| Densidade máxima Fabricado | 22° Platão |
| Carga máxima de malte | 600 kg por infusão |
| Configuração | 2 navios |
| Fresagem | Calha (600 kg máx.), Moinho, Transportador de corrente |
| Recipientes incluídos | Tanque de brassagem/fervura/banho de hidromassagem (correção automática do pH), tanque de filtragem |
| Tanques tampão/água | Tanque tampão de 20 hl, tanque de água quente de 60 hl, tanque de água fria de 40 hl |
| Arrefecimento de mostos | Incluído, com arejamento do mosto e recuperação de condensados |
| Bomba | Bomba de transferência com conversor de frequência |
| Caldeira de vapor | Mazzi Arturo, 400 kg/hora (com amaciador e tratamento químico) |
| Unidade de arrefecimento | 28,4 KW (adequado para até 100 hl de fermentação) |
| Compressor de ar | Mauguiere MAV50 (6 bar) |
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