200 HL ZIEMANN BREWHOUSE (8 CERVEJAS / DIA)

Fábrica de cerveja completa instalada em 2018, incluindo:

1. • Manuseamento do malte
     • Elevadores
     • Transportadoras
     • Ciclones
     • Moinho de 6 rolos Seeger (2000 kg/hora)
     • Caixa de farinha
       

1. • Cervejaria
     • 200 hl de mosto x 8 infusões / 24 horas a 13°Plato
     • 5% de evaporação. Fundição 3,2 toneladas

• • • Ziemann a esmagar 224 hl com pré-empate
    • Tanque filtrante Ziemann 392 hl
    • Tremonha de grãos usados 8m3
    • Silo de grãos gastos 35m3 (= 8 cervejas)
    • Tanque tampão
    • Cuba de ebulição Huppman 318 hl
    • 2 tanques de lúpulo
    • Whirlpool Ziemann 318 hl
    • Tanque de trub
    • Deve arrefecer
  • CIP