BRASSERIE COMPLETE (20 HL PAR BRASSIN)

Brasserie complète comprenant :

 

Salle de brassage 20 hl

Installation Easy Brau Velo de 2021 automatique

• Auge pour malt (environ 500 Kg de capacité)
• Moulin TMCI Padovan type Mulino (capacité: jusque 900 Kg / heure pour le malt)
• Convoyeur à farine jusqu’à l’empatage
• Bâche à eau chaude 40 hl (chauffage vapeur)
• Cuve empatage / Ebullition
• Cuve filtre
• Evacuation automatique des drêches vers l’extérieur 
• Cuve whirlpool sous la cuve filtre
• Refroidisseur de moût double étage (capacité : 26 hl / heure)
• Aération du moût

  

CIP

• Installation sur skid 3 x 500 litres

 

Cuves de fermentation

• 3 cuves 20 hl iso (3 bar) TMCI Padovan avec prise au clair (1 cuves permet la production de limonade : bougie de carbonatation et recirculation)

• 4 cuves 40 hl iso (3 bar) TMCI Padovan avec prise au clair

 

Froid

• Groupe froid TMCI Padovan 46kW

 

Vapeur

• Chaudière Arturo Mazi (Italie) – 400 Kg / heure
• Traitement d’eau

 

Air comprimé

• Compresseur Worthington compressore 740 litres / minute à 10 bar
• Sécheur
• Cuve tampon de 500 litres