Brasserie complete (20 hl)

Brasserie complete comprenant

 

MEUNERIE ET SALLE DE BRASSAGE :

  • Moulin Kunzel (500 kg / heure) type 1630
  • Elévateur et convoyeur de farine
  • Salle de brassage 20 hl de NERB (Allemagne) comprenant:
    • Cuve empâtage / ébullition
    • Cuve filtre
    • Whirlpool
    • Refroidisseur de moût (SWEP Italie)
    • Lavabo inox pour prise échantillon et mesure de densité
  • 2 bâches à eau froide de 20 hl de BREWTECH
  • 1 bâche à eau chaude (chauffage vapeur) de 61 hl de Gresser

  

FERMENTATION (isobarometrique) et Tanks de bière filtrée 

  • 4 fermenteurs de 20 hl net (3 bar  – 2 zones glycol) construits par Azzini
  • 1 fermenteur de 40 hl net (3 bar  – 3 zones glycol) construit par Gresser
  • 1 fermenteur de 54 hl net (3 bar  – 3 zones glycol) construit par Gresser
  • 1 TBF de 45 hl net (3 bar – 1 zone glycol) construit par Gresser
  • 1 TBF de 20 hl net (3 bar – 1 zone glycol) construit par Azzini

 

FILTRATION

Filtre à plaques Kiesleguhr (PALL Seitz) 40 x 40 comprenant

Tank de preparation du Kieselguhr

Filtre à plaques équipé de 10 chambres inox (+/- 11 hl per heure)

Pompe Peristaltique Verderflex

 

Filtre à cartouche stérilisant Seitz type VELAcart

 

 

EMBOUTEILLAGE

Tourne actuellement avec bouteilles 33 cl Long neck and 50 cl Euroform (Bavaroise)

      Etiqueteuse auto-adhesive CIRIO GERMANO type ACL 2

  • Triblock CIMEC isobarométrique
    • 12 buses de rinçage
    • 12 robinets de soutirage
    • 1tête de capsulage (26 mm)
  • Table d’accumulation en sortie

 

LIGNE D’ENFUTAGE

Tourne actuellement avec fûts Eurokeg  30 Litres et fûts Slim 20 Litres– plongeur Sankey

  • Ligne COMAC (40 fûts par heure)
  • Laveuse externe
  • Soutireuse 2 têtes (1 pour le lavage – 1 pour le remplissage)
  • CIP 3 cuves (acide, soude, eau)

  

SERVICES GENERAUX

  • Chaudière vapeur au propane de TECHNOSITER (Italie) 156,000 Kcal / heure
  • Groupe froid
  • Compresseur d’air avec sécheur (2000 litres / heure)

 

image_pdf