Brasserie complete (20 hl)

Brasserie complete comprenant

 

MEUNERIE ET SALLE DE BRASSAGE :

• Moulin Kunzel (500 kg / heure) type 1630
• Elévateur et convoyeur de farine
• Salle de brassage 20 hl de NERB (Allemagne) comprenant:
  • Cuve empâtage / ébullition
  • Cuve filtre
  • Whirlpool
  • Refroidisseur de moût (SWEP Italie)
  • Lavabo inox pour prise échantillon et mesure de densité
• 2 bâches à eau froide de 20 hl de BREWTECH
• 1 bâche à eau chaude (chauffage vapeur) de 61 hl de Gresser

  

FERMENTATION (isobarometrique) et Tanks de bière filtrée 

• 4 fermenteurs de 20 hl net (3 bar  – 2 zones glycol) construits par Azzini
• 1 fermenteur de 40 hl net (3 bar  – 3 zones glycol) construit par Gresser
• 1 fermenteur de 54 hl net (3 bar  – 3 zones glycol) construit par Gresser
• 1 TBF de 45 hl net (3 bar – 1 zone glycol) construit par Gresser
• 1 TBF de 20 hl net (3 bar – 1 zone glycol) construit par Azzini

 

FILTRATION

Filtre à plaques Kiesleguhr (PALL Seitz) 40 x 40 comprenant

Tank de preparation du Kieselguhr

Filtre à plaques équipé de 10 chambres inox (+/- 11 hl per heure)

Pompe Peristaltique Verderflex

 

Filtre à cartouche stérilisant Seitz type VELAcart

 

 

EMBOUTEILLAGE

Tourne actuellement avec bouteilles 33 cl Long neck and 50 cl Euroform (Bavaroise)

      Etiqueteuse auto-adhesive CIRIO GERMANO type ACL 2

• Triblock CIMEC isobarométrique
  • 12 buses de rinçage
  • 12 robinets de soutirage
  • 1tête de capsulage (26 mm)
• Table d’accumulation en sortie

 

LIGNE D’ENFUTAGE

Tourne actuellement avec fûts Eurokeg  30 Litres et fûts Slim 20 Litres– plongeur Sankey

• Ligne COMAC (40 fûts par heure)
• Laveuse externe
• Soutireuse 2 têtes (1 pour le lavage – 1 pour le remplissage)
• CIP 3 cuves (acide, soude, eau)

  

SERVICES GENERAUX

• Chaudière vapeur au propane de TECHNOSITER (Italie) 156,000 Kcal / heure
• Groupe froid
• Compresseur d’air avec sécheur (2000 litres / heure)