Brasserie complète (50 hl x 8 brassins par jour)

Brasserie complète en parfait état, y compris

 

Manutention du malt

• Silo à malt (18 tonnes)
• Installation big bag (1000 kg) pour malt spéciaux
• Moulin (1600 kg/h)
• Caisse à farine 4000 kg
• Convoyeurs

 

Salle de brassage (50 hl / brassins)

• Salle 5 vaisseaux Easy Brau Velo
  • Récipient de brassage
  • Lauter Tune
  • Réservoir tampon
  • Récipient à ébullition
  • Tourbillon
• 3 bâches à eau
• 4 brassins en 12 heures

 

Levurerie

• 2 cuves de 500 litres sur skid
• Cuve de récupération des vieilles levures de 50 hl

 

Fermentation

• 8 cuves x 100 hl net
• 2 cuves x 200 hl net

 

Traitement de la bière

• Centrifugeuse à bière
• Carbonateur 60 hl / heure
• Station de dosage d’arômes

 

Tank de bière filtrée

• 1 cuve x 200 hl

 

CIP

• 4 x 20 hl pour la centrifugeuse et les cuves
• 2 x 10 hl pour la ligne de fût
• 2 x 2 hl pour la levurerie

 

Ligne de fûts

• 200 fûts par heure (fûts Polykeg 24 litres)

 

Services généraux

• Chaudière à vapeur 1500 kg/heure
• 2 compresseurs d’air de 174 m3/h chacun
• Centrale de refroidissement (196 kW)
• Traitement d’eau par osmose inverse 6000 litres / heure

 

Usine d’effluents

• 40 m3 par jour