CERVECERÍA COMPLETA (20 HL POR LOTE)

Brasserie completa que incluye :

 

Sala de elaboración de cerveza de 20 hl

Instalación del Easy Brau Velo de 2021 automático

• Cubeta para malta (con una capacidad aproximada de 500 kg)
• Molino TMCI Padovan tipo Mulino (capacidad: hasta 900 kg/hora de malta)
• Transportador de harina hasta la amasadora
• Cubeta de agua caliente de 40 hl (calentamiento por vapor)
• Cuba de maceración / Ebullición
• Depósito filtrante
• Evacuación automática de los residuos hacia el exterior
• Cuba de hidromasaje situada debajo de la cuba de filtrado
• Enfriador de mosto de doble etapa (capacidad: 26 hl/hora)
• Aireación del mosto

CIP

• Instalación sobre plataforma modular de 3 x 500 litros

Depósitos de fermentación

• 3 cubas de 20 hl iso (3 bar) TMCI Padovan con toma de líquido claro (1 de las cubas permite la producción de limonada: electrodos de carbonatación y recirculación)

• 4 cubas de 40 hl ISO (3 bar) TMCI Padovan con toma de trasiego

Frío

• Unidad de refrigeración TMCI Padovan de 46 kW

Vapor

• Caldera Arturo Mazi (Italia) – 400 kg/hora
• Tratamiento del agua

Aire comprimido

• Compresor Worthington de 740 litros por minuto a 10 bar
• Secadora
• Depósito de almacenamiento de 500 litros