WALLART

Cervejaria completa em perfeito estado, incluindo

Manuseamento do malte

• Silo de malte (18 toneladas)
• Instalação de big bags (1000 kg) para maltes especiais
• Moinho (1600 kg/h)
• Caixa de farinha de 4000 kg
• Transportadores

Cervejaria (50 hl / cerveja)

• Sala 5 lugares Easy Brau Velo
  • Recipiente de fermentação
  • Melodia de Lauter
  • Tanque-tampão
  • Recipiente de ebulição
  • Turbilhão
• 3 reservatórios de água
• 4 cervejas em 12 horas

Fábrica de levedura

• 2 tanques de 500 litros montados em skid
• Tanque de recuperação de leveduras antigas de 50 hl

Fermentação

• 8 cubas x 100 hl líquidos
• 2 cubas x 200 hl líquidos

Tratamento da cerveja

• Centrifugadora de cerveja
• Carbonatador 60 hl / hora
• Estação de dosagem de aromas

Depósito de cerveja filtrada

• 1 cuba x 200 hl

CIP

• 4 x 20 hl para a centrífuga e as cubas
• 2 x 10 hl para a linha do barril
• 2 x 2 hl para a adega de levedura

Linha de tambor

• 200 bidões por hora (bidões Polykeg de 24 litros)

Serviços gerais

• Caldeira de vapor 1500 kg/hora
• 2 compressores de ar de 174 m3/h cada
• Instalação de arrefecimento (196 kW)
• Tratamento de água por osmose inversa 6000 litros / hora

Estação de tratamento de efluentes

• 40 m3 por dia