WALLART

Kompletní pivovar v perfektním stavu, včetně

Manipulace se sladem

• Sladové silo (18 tun)
• Instalace velkých pytlů (1000 kg) pro speciální slady
• Mlýn (1600 kg/h)
• 4000 kg zásobník na mouku
• Dopravníky

Varna (50 hl / varna)

• Salle 5 vaisseaux Easy Brau Velo
  • Varná nádoba
  • Lauter Tune
  • Vyrovnávací nádrž
  • Varná nádoba
  • Tourbillon
• 3 nádrže na vodu
• 4 várky za 12 hodin

Továrna na droždí

• 2 x 500litrové nádrže na smyku
• 50 hl stará nádrž na kvasinky

Kvašení

• 8 kádí x 100 hl netto
• 2 kádě x 200 hl čisté vody

Úprava piva

• Odstředivka na pivo
• Karbonátor 60 hl / hod.
• Dávkovací stanice aroma

Filtrovaná nádrž na pivo

• 1 káď x 200 hl

CIP

• 4 x 20 hl pro odstředivku a kádě
• 2 x 10 hl pro vedení sudu
• 2 x 2 hl pro kvasnicový sklep

Bubenická linka

• 200 sudů za hodinu (24litrové sudy Polykeg)

Obecné služby

• Parní kotel 1500 kg/hod
• 2 vzduchové kompresory po 174 m3/h
• Chladicí zařízení (196 kW)
• Úprava vody reverzní osmózou 6000 litrů za hodinu

Čistírna odpadních vod

• 40 m3 za den