Salle de brassage STEINECKER (65 hl par brassin)

Salle de brassage Steinecker comprenant :

 

1. Meunerie

• Réception du malt en big bag
• Elévateur de malt
• Grist case
• Moulin à malt Steinecker, type : Maischomat 3003, (mouture humide)

 

 

2. Salle de brassage

Salle de brassage STEINECKER 3 vaisseaux de 65 hl (4 brassins / jour), tout inox.

Automate et interface remplacés récemment (Automatisme de Unitronics et interface SCADA)

 

• Cuve d’empâtage
• Cuve filtre, avec racleur 2 bras, couteaux tout inox, faux fond en 6 parties tout inox
• Cuve d’ébullition / Whirlpool avec cuiseur interne et entrée tangentielle , boule de CIP
• Système de contrôle automatisé jusqu’aux cuves de fermentation
• Armoire électriques

  

 

3. Refroidissement du moût

• Refroidiseur de moût Sondex, simple étage, pour eau glacée
• Aération du moût