Cervejeira STEINECKER (65 hl por cerveja)

A sala de brassagem Steinecker inclui :

1. Fresagem

• Receção do malte em sacos grandes
• Elevador de malte
• Caso Grist
• Moinho de malte Steinecker, tipo: Maischomat 3003, (moagem húmida)

2. Cervejaria

Cervejeira STEINECKER de 3 recipientes e 65 hl (4 cervejas/dia), toda em aço inoxidável.

PLC e interface recentemente substituídos (PLC Unitronics e interface SCADA)

• Tina de brassagem
• Tanque de filtragem com raspador de 2 braços, lâminas totalmente em aço inoxidável, fundo falso de 6 peças totalmente em aço inoxidável
• Tanque de ebulição / Whirlpool com fogão interno e entrada tangencial, esfera CIP
• Sistema de controlo automatizado até às cubas de fermentação
• Armários eléctricos

3. Arrefecimento do mosto

• Refrigerador de mosto de fase única Sondex para água refrigerada
• Aeração do mosto