CERVECERÍA COMPLETA - 10 HL
Cervecería artesanal completa y operativa centrada en una sala de cocción IFIND de 10 hl (2016). La línea está equipada con un molino SOMMER UNIVERSAL 22 (100 kg/h) y un sistema de refrigeración de dos etapas con recuperación de agua caliente.
El paquete incluye :
- Fermentación/almacenamiento: 2 fermentadores IFIND ATMO (10 hl utilizables) y 4 depósitos IFIND (1.084 L, 3 bar), complementados por 2 depósitos de servicio MUELLER (500 L, 3,9 bar).
- Embotellado: Llenadora lineal ISO JS MASCHINEN H4 (2017) (4 boquillas, 400 bph en 33 cl) y etiquetadora DMC MEGA2 R (2018) (500 bph, cuerpo y dorso).
- Servicios generales: generadores de vapor GHIDINI BENVENUTO (90 Kw), enfriadora MTA TWE EVO081 (16,5 Kw), compresor ATLAS-COPCO (10 bar) y tratamiento del agua (descalcificador + ósmosis inversa).
DETALLES TÉCNICOS :
| Cervecería (Marca/Año) | IFIND (2016) |
| Capacidad de cocción | 10 hl por infusión |
| Configuración del recipiente | Maceración/Cocción (doble camisa), Filtro integrado/Remolino |
| Fresado | Molino SOMMER UNIVERSAL 22 (100 Kg/h, aspiración) |
| Refrigeración del mosto | 2 etapas (agua/glicol) con recuperación de calor |
| Depósito de agua caliente | 20 hl (con serpentín de vapor) |
| Depósitos de fermentación (ATMO) | 2 x 10 hl útiles (12,5 hl en total, IFIND 2016) |
| Depósitos de protección (Presión) | 4 x 1.084 L (IFIND 2016/2019, Presión 3 bar) |
| Depósitos de servicio (presión) | 2 x 500 L (MUELLER, Presión 3,9 bar) |
| Filler (Marca/Año) | JS MASCHINEN H4 (2017), lineal 4 caños |
| Velocidad de llenado | 400 bph (33 cl), Compatible de 33 a 100 cl |
| Etiquetadora (Marca/Año) | DMC MEGA2 R (2018), Cuerpo y reverso |
| Velocidad de etiquetado | 500 bph |
| Enfriadora | MTA TWE EVO081 (2016), 16,5 Kw / 20.000 frigorías/h |
| Generadores de vapor (2) | GHIDINI BENVENUTO (2016), Total 90 Kw (8,5 bar) |
| Compresor | ATLAS-COPCO LFX 2.0 (2014), 10 bar |
| Tratamiento del agua | Descalcificador DUPLEX + ósmosis inversa 200 L/h |
| Varios | Skid CIP, bomba móvil INOXPA SE20 (2016), equipo de laboratorio (Haffmans) |
