Salle de brassage 20 hl (TMCI PADOVAN)

20 hl par brassin jusque 22° Plato (versement en malt jusque 600 kg par brassin)

 

 

Meunerie :

  • Auge à malt (600 kg max)
  • Moulin
  • Convoyeur à chaînes

 

Salle de brassage 2 vaisseaux de 20 hl (type Flexbrau) : 

  • 1 cuve pour empâtage, ébullition, whirlpool (correction automatique du PH de l’eau)
  • 1 cuve filtre
  • 1 cuve tampon de 20 hl
  • Refroidisseur de moût
  • Système de récupération des condensats
  • Aération du moût
  • Bâche à eau chaude (60 hl)
  • Bâche à eau froide (40 hl)
  • Pompe de transfert avec variateur de fréquence

 

Services généraux :

  • Chaudière vapeur Mazzi Arturo de 400 kg / heure avec adoucisseur d’eau et traitement chimique
  • Compresseur d’air 6 bar de Mauguiere type MAV50
  • Groupe froid de 28,4 KW (peut convener jusqu’à 100 hl de capacité de fermentation

 

 

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