Sala de cocción de 20 hl (TMCI PADOVAN)

20 hl por cocción hasta 22° Plato (hasta 600 kg de malta por cocción)

Fresado :

• Comedero de malta (600 kg máx.)
• Molino
• Transportador de cadena

Sala de cocción 2 recipientes de 20 hl (tipo Flexbrau) :

• 1 depósito para maceración, ebullición, hidromasaje (corrección automática del PH del agua)
• 1 depósito filtrante
• 1 depósito de inercia de 20 hl
• Enfriador de mosto
• Sistema de recuperación de condensados
• Aireación del mosto
• Depósito de agua caliente (60 hl)
• Depósito de agua fría (40 hl)
• Bomba de transferencia con convertidor de frecuencia

Servicios generales :

• Caldera de vapor Mazzi Arturo 400 kg/hora con ablandador de agua y tratamiento químico
• Compresor de aire Mauguiere 6 bar tipo MAV50
• Refrigerador de 28,4 KW (puede manejar hasta 100 hl de capacidad de fermentación)